材料
全脂牛奶1000ml ，瓶装原味酸奶120ml ，白砂糖2汤匙(30g) 。
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油 ，否则制作出来的酸奶会非常容易变质 。
2 、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中 ，加入白砂糖，稍稍混合均匀 ，再按下煮饭键加热牛奶。
3 、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量) ，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态 。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子 ，使电饭煲依然处于保温状态 ，静置6小时即可 。
要注意的是酸奶想要发酵的成功，必须保持一个比较温热的温度上面 ，千万不要把插头没插紧 ，那样的话是做不出来酸奶的哦!
这边给大家介绍的方法属于比较简单的，利用家里现成的电饭煲就可以。其实酸奶机现在也很普遍 ，而且价格十分便宜 ，如果喜欢吃酸奶的话，不妨买个酸奶机 。
小诀窍
1 、酸奶做好了之后我没有什么甜味的 ，只有一股让人很不舒服的味道 ，所以后期的调味也很重要 。你可以加上白糖 、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中 ，再放入冰箱中冷藏保存 ，随吃随取，比较方便。
3 、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子 ，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃 。
主料
纯牛奶500ml ，原味酸奶125ml 。电饭锅，带盖瓷杯 ，勺子 ，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快 ，而且加热温度好掌握)。
做法
1 、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满 ，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好 ，可以不用煮开消毒) ，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度 。
3 、在温牛奶中加入酸奶 ，用勺子搅拌均匀 ，盖盖。
4 、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅 ，盖好电饭锅盖 ，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵 。
5、8～10小时后 ，低糖酸奶就做好了 。如果是晚上做的 ，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
燕麦鲜果酱酸奶
材料
高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC ，砂糖30g(可不放) ，酵母菌粉1包，燕麦适量 ，核桃果仁适量 ，果酱适量，新鲜水果适量 。
做法
1 、冷冻保存的酵母菌粉放置室温约1小时后备用 。
2 、准备可以高温消毒的容器 ，用沸腾的水消毒后晾干备用 ，搅拌棒一起消毒晾干备用。
3、容器入烤箱中，以150度C干烤烘干约3~5分，后取出待回温备用 。
3 、将鲜奶+淡奶油倒入锅中 ，后加入砂糖 ，用消毒后的搅拌棒混合液体 。
4 、将菌粉洒入做法3中，继续轻轻搅拌均匀。
5、将酸奶液(可分装小瓶)放入烤箱中 ，使用发酵功能45度C ，发酵十小时(烤箱需设定共3次，四小时+四小时+二小时)。
6 、完成后的酸奶取出 ，用干净无水无油的勺子可舀入小碗容器中 ，加上果酱，烤香燕麦+果仁等食材即完成 。
7 、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏 ，于5~7天内食用完毕 。
小诀窍：如不加淡奶油 ，发酵8小时可完成!
本文来自作者[admin]投稿，不代表易币号立场，如若转载，请注明出处：https://m1.shanxihuayang.com/yibi/7001.html
评论列表（3条）
我是易币号的签约作者“admin”
本文概览：材料全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。做法1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。2、接着将全脂牛奶倒入...
文章不错《自制酸奶的推荐做法？》内容很有帮助