醋酸乙酯又称乙酸乙酯 。分子式：C4H8O2 。纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品 ，具有优异的溶解性 、快干性 ，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂。陈酒很好喝 ，就是因为酒中含有乙酸乙酯 。乙酸乙酯具有果香味 。因为酒中含有少量乙酸 ，和乙醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间 ，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯 。乙醇（结构简式：CH3CH2OH）是醇类的一种 ，是酒的主要成份，所以又叫酒精 ，有些地方俗称火酒 。化学式也可写为C2H5OH或EtOH ，Et代表乙基。乙醇是常用的燃料 、溶剂和消毒剂，也用于制取其他化合物 。工业酒精含有少量甲醇，医用酒精是浓度为75%左右的乙醇 。
乙酯与乙酸乙酯有区别
.CH3COOH名乙酸,俗称醋酸.所乙酸,醋酸指同种物质.
二.醋酸乙烯醋酸乙烯酯简称.结构简式:CH3COOCH=CH2
三.乙酸乙烯酯醋酸乙烯酯
四.乙酸乙烯酯(醋酸乙烯酯)聚乙酸乙烯酯(聚醋酸乙烯酯)单体.
参考面资料:
聚乙酸乙烯酯
Polyvinyl Acetate
别名 乙酸乙酯树脂
编码 GB 07.001
性状 白色粘稠液体或淡**细粉或玻璃状块,臭,透明,韧性强.溶于水、脂肪,溶于乙醇 、乙酸乙酯等醇类或脂类.遇光 、热易变色,易化.相密度1.19（20℃）,熔点100~250℃,热膨胀(20~30) ×106/℃（30~70℃）,吸水性2%~3%（25℃,24h）.软化点随聚合度异,约38℃,酸、碱比较稳定.
制
（1）乙烯 、乙酸与氧原料,合乙酸乙烯单体,氧化物催化剂再聚合聚乙酸乙烯树脂.
（2）乙酸乙烯单体氧化苯甲酰引发剂进行聚合,聚乙烯醇散剂,于70~90℃聚合2~6h制.
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