谷雨的寓意为寒潮天气基本结束 ，气温回升加快 。谷雨的风俗有：祭仓颉、吃春 、赏牡丹 、喝谷雨茶、祭海 。
1、祭仓颉
清明祭黄帝 ，谷雨祭仓颉，是自汉代以来流传千年的民间传统。据《淮南子》记载，黄帝于春末夏初发布诏令 ，宣布仓颉造字成功 ，当天下了一场谷子雨。
仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡——白水县史官镇北 ，墓门刻了一副对联：“雨粟当年感天帝 ，同文永世配桥陵 。 ”每年的谷雨，“仓颉庙会 ”都会在陕西白水县如期举行 。
2 、吃春
谷雨前后 ，香椿醇香爽口营养价值高 ，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘 、食用香椿说成是“吃春” 。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳 。
3 、赏牡丹
“谷雨三朝看牡丹 ” ，牡丹花被称为谷雨花 、富贵花 ，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会 ，供人们观赏游玩 。
4 、喝谷雨茶
福建的茶农们说 ，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的 。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软 ，富含多种维生素和氨基酸 ，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火 、辟邪、明目等 。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝 。
5 、祭海
谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节 ”。在中国北方沿海一带 ，渔民们过谷雨节已有两千多年的历史 。海祭时刻一到 ，渔民便抬着供品到海神庙 、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边 ，敲锣打鼓 ，燃放鞭炮，面海祭祀 ，场面十分隆重 ，这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行 。
? “谷雨祭仓颉”是陕西白水一带的习俗，就是在每年的谷雨节气到来时 ，举行祭拜仓颉的活动。
一、为什么要“谷雨祭仓颉 ”呢? 谷雨是24节气中的第六个节气 ，也是春季的最后一个节气。那么，为什么要在谷雨这一天祭仓颉呢？仓颉又是什么人呢？
据传说，仓颉是黄帝的史官 ，也是汉字的发明者 。由于仓颉造字三年有功 ，从而结束了世间没有文字的历史，因此 ，玉帝深受感动 ，就派手下去问仓颉要什么 。
? 当时，仓颉正在睡梦中 ，在梦中只听见有人向他喊：“仓颉 ，你造字有功，想要什么奖励？ ”仓颉就在梦中说：“我想要五谷丰登 ，让天下百姓都有饭吃。”“好 ，我这就去报告玉帝 。 ”说完那人就走了 。
? 第二天，仓颉正要出门 ，却见天上突然下起了谷粒雨 ，漫山遍野都是谷粒子。
? 这时，仓颉忽然想起梦中的情景，这才知道是玉帝对自己的奖赏 ，于是就急忙向黄帝报告 。黄帝为了表彰仓颉 ，就赐给他“仓 ”姓 。
? “仓”字意为“君上一人 ”，表明仓颉的功绩已在君主之上。而仓颉不愿接受尊贵的封号 ，便在“仓 ”上加了个草字头 ，变成了“苍”，表示自己只是一介草民 ，因此 ，“仓颉 ”又称“苍颉 ” 。
二 、“谷雨祭仓颉”的重大意义 ?? 如今，在陕西白水一带 ，人们还是把谷雨这一天作为祭祀仓颉的日子 。每到谷雨节气 ，都有来自世界各地的华人聚集在白水仓颉庙，祭拜这位中华民族的伟人。
?由上面的传说故事可以看出 ，人们祭拜仓颉 ，主要是因为他给人类带来了汉字，为人类作出了重大贡献 。这也告诉人们一个道理，凡是为人民做了好事的 ，人民是不会忘记他的 。
三 、“谷雨”时节的其他习俗? “谷雨祭仓颉 ”是流行于陕西白水一带的一种习俗。除此之外 ，全国其他各地还有什么习俗呢？下面做些介绍——
? 一是喝谷雨茶。在南方有谷雨摘茶的习俗，当地人认为喝了谷雨茶可以清火辟邪 。因此 ，每到谷雨这一天 ，不管天气怎么样，人们都会到山去采摘茶叶 。
? 二是吃香椿。在北方有谷雨吃香椿的习俗 。在谷雨前后 ，香椿刚刚发芽 ，这时的香椿特别好吃，在民间有“雨前香椿嫩如丝 ”的说法 。
? ?三是赏牡丹。谷雨时节正逢牡丹花开 ，牡丹花也叫谷雨花、富贵花 。谷雨时节赏牡丹有着悠久的历史 。在古代 ，每到谷雨这一天，人们纷纷出来赏牡丹 ，还有的在夜晚挂上灯笼 ，举行赏花花。
? 四是祭海 。据记载，在我国北方沿海一带，渔民们有过谷雨节的习俗 ，在清代道光年间 ，谷雨正式被定为渔民节 。每年的这一天，渔民们都要举行隆重的“祭海”活动 ，向海神娘娘敬酒 ，而后才扬帆出海捕鱼。
五是“走谷雨 ” 。所谓“走谷雨 ”，就是在谷雨这天 ，青年妇女或是走亲访友、或是野外踏青 ，以此来欢度谷雨节气，感受一路上的锦绣风光和明媚春色 。? 谷雨习俗主要就是上列六种 ，包括“谷雨祭仓颉”。需要说明的是 ，这些习俗处在于部分地区，主要是流行于古代 ，现代即使有的地方还保留了某些习俗 ，但已经不再像古时那样风光了。
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