铁观音四大产地是西坪镇产地 、龙涓产地 、感德产地、祥华产地等 。
1 、西坪镇产地
福建省西坪镇产地的铁观音是中国铁观音的起源地，是闻名东西方的乌龙茶天堂 。西坪镇的铁观音素有汤浓 、韵明、气纯的特点 ，也就是说西坪铁观音入喉之后有爽朗的感觉 ，不仅香气醇厚，还有独特的观音韵 ，但西坪铁观音会有饮完后发苦的小缺点。
2、龙涓产地
龙涓茶产地包括福建的龙涓乡和罗岩以及虎丘一带 ，龙涓茶紧实沉重，色泽油润明亮 。相较于西坪产地的铁观音，龙涓茶香气更为浓郁 ，扑鼻而来 ，沁人心脾 。龙涓茶大部分品质都达不到上乘，但胜在出厂价格低廉 ，性价比很高。
3 、感德产地
感德产地包括福建省的感德镇 、剑斗镇、桃舟乡 、湖上乡等地。感德茶叶香气清高 ，冲泡一杯香气便可布满整间茶室;感德茶茶汤清亮见底，茶汤呈现出淡淡的清** ，茶汤入口略带酸味 ，口感独特，容易与其它茶叶进行区分 。
4 、祥华产地
祥华产地包括福建省的祥华乡、长坑乡等地 。祥华铁观音在当地的知名度非常高 ，祥华铁观音的生产工艺和流程已经到了一个新的阶段 ，配合境内处于高山峻岭和气候的优势，所处铁观音品质优良 ，是大多数高档铁观音的主要来源。
铁观音的品种分类
清香型铁观音：清香型口感比较清淡 、舌尖略带微甜 ，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈 ，香气馥郁 ，花香明显，口味醇正 。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚 、香气高长、比较重回甘 ，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香 、浓 、醇、甘 ”等特点 ，色泽乌亮，汤色金黄 ，香气纯正 、滋味厚重 ，相对清香型而言，浓香型铁观音性温 。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶 ，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存 ，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚 、醇、润、软 ”等特点 ，表现为色泽乌黑 ，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶 、黑茶 ，且有沉重的历史与文化沉淀 。
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